Przechowywanie owoców i warzyw

Obecnie na rynku owoców i warzyw panują nieco inne standardy niż kilkanaście lat temu, obecnie prawa rynku wymuszają na rolniku przechowywanie wyprodukowanych przez niego plonów, w innym wypadku rolnik otrzyma znacznie niższą cenę za wyprodukowane płody rolne. Male i średnie gospodarstwa rolne rzadko znajdują stałych odbiorców na swoje produkty, sezonowość produkcji również nie sprzyja rolnikom, przy niewielkiej produkcji rolnicy indywidualni nie mogą pozwolić sobie na reklamę. Niektórzy producenci zrzeszają się w grupy producenckie, dzięki czemu mogą przy sprzedaży plonów negocjować ceny. Sadownicy i producenci warzyw decydują się na specjalne pomieszczenia, chłodnie w których owoce i warzywa podczas przechowywania nie tracą na jakości. Podczas projektu takiej przechowalni należy wszystko starannie zaplanować, ilość skrzyń i palet, odpowiednio zaprojektowane przejścia komunikacyjne, specjalne pomieszczenie dla sortowni. Dzięki przechowywaniu plonów rolnicy mogą zaoferować wysokiej jakości płody rolne w wyższych cenach skupu.

Produkcja owoców i warzyw w sezonie

Bank Gospodarki Żywnościowej opublikował dane dotyczące wielkości zbiorów owoców i warzyw . Raport „Wynikowy szacunek głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych” zawiera informacje między innymi o zbiorach owoców z drzew które ukształtowały się na poziomie 2,9mln ton, jest to poziom jaki oszacował Główny Urząd Statystyczny we wrześniu. Zbiory jabłek były znacznie wyższe niż w roku ubiegłym i wyniosły 2,5mln ton. Zwiększyła się również produkcja malin która wyniosła 113tys ton, zbiory truskawek wyniosły natomiast 166 tys ton. Zbiory porzeczek w tym roku zmalały w stosunku do roku poprzedniego i wyniosły 172tys ton. Również dużo wyższe niż w roku poprzednim okazały się zbiory warzyw i wynosiły one 4,8mln ton, GUS przewidywał zbiory na poziomie 4,4 mln ton ale ze względu na poprawienie warunków pogodowych zbiory warzyw znacznie wzrosły. Wyszczególniono marchew której zbiory wynosiły 888 tys ton, buraki ćwikłowe to 371 tys ton, cebula 675 tys ton oraz kapusta 1200 tys ton.

Wzrost cen pietruszki

pietruszkaMinisterstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi opublikowało biuletyn na temat rynku owoców i warzyw świeżych za okres 2012 roku.
Znajdziemy w nim między innymi średnią cenę netto pietruszki, która wynosi 2,55zł za kilogram, wzrosła ona w stosunku do poprzedniego tygodnia o 7groszy czyli 2,82%. W ciągu roku wzrost ceny wyniósł ponad 82%, w poprzednim roku cena pietruszki wynosiła ok 1,4 zł/kg. Pietruszka zwyczajna uprawna, wprawiana jest jako warzywo jej części jadalne to korzeń jak i nać, niektóre odmiany używane są tez w lecznictwie. W Polsce pietruszka jest dość często uprawiana, można znalesc ja tez w innych częściach świata zarówno Azji jak i Ameryce.